Restaurant
Pizzeria
La carte
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La Bella Margherita 18.-
Passata de tomates, mozzarella « Fior di Latte » fraîche, basilic frais, origan sauvage calabrais
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Il Fuoco in Bocca 23.-
Passata de tomates, mozzarella « Fior di Latte » fraîche, salami « Spianata piccante calabrese », émulsion de piment frais, origan sauvage calabrais
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Maestrale 24.-
Passata de tomates, mozzarella di Bufala, anchois, huile à l’ail, olives taggiasche, coulis de concombre, origan
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La Zuccona 24.-
Crème de courge, Mozzarella « Fior di Latte » fraîche, gorgonzola, friggitelli, pétales d’oignon rouge aigre-doux
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La Cotto e Funghi 25.-
Passata de tomates, mozzarella « Fior di Latte » fraîche, jambon cuit, poêlée de champignons aux herbes, origan sauvage calabrais
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La 5 Fromaggi 25.-
Mozzarella « Fior di Latte » fraîche, provola fumée, gorgonzola « San Giorgio D.O.P » de Crémone, ricotta, parmigiano Grana Padano « D.O.P », confiture d’oignons rouges
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La Parmigiana 25.-
Passata de tomates, mozzarella de « Bufala Campana D.O.P. », aubergines finement frites, copeaux de parmigiano Grana Padano « D.O.P », réduction de basilic frais, origan sauvage calabrais
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Amatri-Rock 27.-
Passata de tomates, mozzarella « Fior di Latte » fraîche, oignons caramélisés, guanciale, basilic, pecorino, poivre
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La Burrata Classica 28.-
Passata de tomates, lit de roquette, jambon cru San Daniele 12 mois d’affinage, « Stracciatella di Burrata » des Pouilles, basilic frais et petites tomates confites
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Il Rustiko Calzone 28.-
Mozzarella « Fior di Latte » fraîche, crème d’oignon, saucisse, bolets, provola fumée, copeaux de parmigiano Grana Padano « D.O.P
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La Pistacchiosa 30.-
Mozzarella « Fior di Latte » fraîche, mortadelle de Bologne « I.G.P », « Stracciatella di Burrata » des Pouilles à la pistache, tuiles de parmesan, crème de pistache, basilic frais
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La Burrata Tartufo 35.-
Mozzarella « Fior di Latte » fraîche, lit de roquette, jambon cru de San Daniele 12 mois d’affinage, « Stracciatella di Burrata » des Pouilles à la truffe et lamelles de truffe de saison.
La pizza
chez Fresha
Recette traditionnelle de la cuisine italienne, chaque pizza est un tableau culinaire où chaque ingrédient est à sa place. Chacune promet le régal des yeux avant de procurer celui en bouche. Mélange singulier d’une des meilleures farines semi-complètes issues du premier moulin d’Italie et d’eau de mer, notre pâte est pétrie selon une méthode exclusive puis mise au repos durant 72h, la garantie d’une légèreté parfaite.
Soirée pizzas
Le dimanche soir, laissez-vous emporter par nos créations d'exception. Des garnitures de premier choix qui font toute la différence : stracciatella di burrata des Pouilles, gorgonzola « San Giorgio D.O.P » de Crémone, parmigiano reggiano affiné 18 mois D.O.P, jambon cru San Daniele 12 mois d'affinage, basilic frais, origan sauvage calabrais… Une invitation à explorer toute notre carte et à découvrir, pizza après pizza, ce qui fait notre signature.
