Restaurant
Pizzeria
La carte
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La Bella Margherita 17.-
Tomates « San Marzano » écrasées à la main, mozzarella « Fior di Latte » fraîche, basilic frais, origan sauvage calabrais
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La Napoli 21.-
Tomates « San Marzano » écrasées à la main, anchois, olives taggiasche, câpres, huile à l’ail, petites tomates confites, basilic frais, origan
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Il Fuoco in Bocca 23.-
Tomates « San Marzano » écrasées à la main, mozzarella « Fior di Latte » fraîche, salami « Spianata piccante calabrese », émulsion de piment frais, origan sauvage calabrais
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La Cotto e Funghi 24.-
Tomates « San Marzano » écrasées à la main, mozzarella « Fior di Latte » fraîche, jambon cuit, poêlée de champignons aux herbes, origan sauvage calabrais
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La 5 Fromaggi 25.-
Mozzarella « Fior di Latte » fraîche, provola fumée, gorgonzola « San Giorgio D.O.P » de Crémone, ricotta, parmigiano Grana Padano « D.O.P », confiture d’oignons rouges
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La Parmigiana 25.-
Tomates « San Marzano » écrasées à la main, mozzarella de « Bufala Campana D.O.P. », aubergines finement frites, copeaux de parmigiano Grana Padano « D.O.P », réduction de basilic frais, origan sauvage calabrais
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La Mediterranea 26.-
Tomates « San Marzano » écrasées à la main, mozzarella « Fior di Latte » fraîche, thon à l’huile d’olive, oignons caramélisés, olives taggiasche, persillade fraîche, basilic frais
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La Tacchino 26.-
Mozzarella « Fior di Latte » fraîche, lit de roquette, tranches de dinde, sauce tonnata, parmigiano Grana Padano « D.O.P », jus de viande corsé et fleurs de câpres
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La Zafferano 28.-
Base focaccia tomates cerises et origan, courgettes marinées, « Stracciatella di Burrata » des Pouilles au safran, bacon croustillant
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La Burrata Classica 28.-
Tomates « San Marzano » écrasées à la main, lit de roquette, jambon cru San Daniele 12 mois d’affinage, « Stracciatella di Burrata » des Pouilles, basilic frais et petites tomates confites
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Il Panino Puccia 29.-
Pulled pork et bacon croustillant de Suisse, oignons frits et caramélisés, cheddar fondant, roquette, sauce barbecue maison
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La Burrata Tartufo 35.-
Mozzarella « Fior di Latte » fraîche, lit de roquette, jambon cru de San Daniele 12 mois d’affinage, « Stracciatella di Burrata » des Pouilles à la truffe et lamelles de truffe de saison « Melanosporum »
La pizza
chez Fresha
Recette traditionnelle de la cuisine italienne, chaque pizza est un tableau culinaire où chaque ingrédient est à sa place. Chacune promet le régal des yeux avant de procurer celui en bouche. Mélange singulier d’une des meilleures farines semi-complètes issues du premier moulin d’Italie et d’eau de mer, notre pâte est pétrie selon une méthode exclusive puis mise au repos durant 72h, la garantie d’une légèreté parfaite.
Soirée pizzas
Le dimanche soir, laissez-vous emporter par nos créations d'exception. Des garnitures de premier choix qui font toute la différence : stracciatella di burrata des Pouilles, gorgonzola « San Giorgio D.O.P » de Crémone, parmigiano reggiano affiné 18 mois D.O.P, jambon cru San Daniele 12 mois d'affinage, basilic frais, origan sauvage calabrais… Une invitation à explorer toute notre carte et à découvrir, pizza après pizza, ce qui fait notre signature.
